Pempek Panggang Mang Dadang: Legenda Kuliner Palembang Sejak Tahun 90-an

PALEMBANG, RADARPALEMBANG.ID - Kuliner viral PALEMBANG sering mendapat ulasan dari berbagai pihak. Salah satunya pempek. Tapi yang satu ini agak berbeda, namanya pempek panggang Mang Dadang.

Bicara soal makanan khas Palembang tentunya masyarakat sudah banyak yang tau makanan khas wong Kito Galo. Ya tentu benar sekali, Pempek. Pempek sudah menjadi makanan khas Palembang yang melegenda hingga ke seluruh pelosok tanah air, bahkan mancanegara.

Tapi perlu diketahui, selain pempek yang biasa ditemui di pasaran yakni kapal selam, pempek telor, lenjer, adaan, pempek kates, keriting, dan ada juga pempek panggang.

Pempek panggang tentunya mempunyai selera sendiri di lidah penggemarnya. Perbedaan nampak mencolok nampak dari pempek biasa dan panggang yang dilihat dari proses pembuatannya, meski bahan dasarnyanya sama dari tepung tapioka dan ikan.

Tentunya pempek panggang ini dibuat secara panggang pakai bara api menggunakan arang.

Di Palembang sendiri ada salah satu penjual pempek panggang legend, yang citra rasanya tentu menggugah selera di lidah penikmat pempek panggang itu sendiri.

Siapa yang tak mengenal dengan pempek panggang Mang Dadang. Mulai berjualan dari tahun 90-an sampai sekarang Mang Dadang mempunyai banyak pelanggan.

Berpindah tempat dari satu tempat ke tempat yang tak jauh, membuat para pecinta pempek panggang Mang Dadang tak menghilang.

Pernah berjualan di daerah Selero Jalan AKBP H Amin tepatnya di depan SMP Negeri 2. Dan untuk lokasi saat ini, jualan Mang Dadang berpindah tempat ke kios yang tentunya nyaman untuk pelanggan setia Mang Dadang, yakni di Jalan Letkol Iskandar, 24 Ilir, Bukit Kecil tepatnya di deretan Apotek Rosarum Cinde Palembang.

Mang Dadang biasa membuka lapak dagang setiap hari Senin hingga Sabtu, pukul 10.00 - 17.00 WIB. kecuali kalau Mang Dadang tidak dapat ikan sebagai bahan dasar utama, ia tidak berjualan.

"Untuk harga satu pempek panggang dijual Rp 3000," ujar mang Dadang.

"Tiap hari Senin sampai Sabtu kita buka, Minggu libur, tapi kalau dak dapat iwak (tidak dapat ikan) kami dak jualan," tambah Mang Dadang dengan logat khas Palembangnya.