Kerang Remis Kuah Pedas: Sensasi Kuliner Laut Favorit Baru

Kanal News Day - PALPOS.CO - Di tengah maraknya kuliner laut di Indonesia, satu hidangan mulai mencuri perhatian para pecinta makanan pedas: kerang remis kuah pedas.

Masakan yang memadukan rasa gurih kerang remis dengan kuah pedas bercita rasa kuat ini kini menjadi favorit di berbagai kota pesisir hingga kota besar.

Dengan keunikan rasa yang menggigit lidah, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyajikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Kerang remis atau periwinkle merupakan jenis kerang kecil yang banyak ditemukan di perairan dangkal, seperti estuari dan pantai berpasir.

Di Indonesia, terutama di daerah pesisir Jawa dan Sumatera, kerang remis telah lama menjadi bahan makanan tradisional.

Namun, inovasi modern menciptakan versi kuah pedas, yang memadukan teknik memasak tradisional dengan citarasa yang lebih kuat dan pedas, sehingga cocok untuk penikmat kuliner yang menyukai tantangan rasa.

Menurut beberapa koki, rahasia kelezatan kerang remis kuah pedas terletak pada kombinasi bumbu yang digunakan.

Bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah menjadi bumbu dasar yang menonjolkan rasa pedas.

Kemudian ditambahkan daun jeruk, serai, dan sedikit air asam jawa untuk menyeimbangkan rasa. Hasilnya adalah kuah kental yang menggugah selera, dengan aroma yang mampu membangkitkan nafsu makan sejak uapnya tercium.

Fenomena kuliner pedas memang sedang meningkat di Indonesia. Berdasarkan survei kuliner terbaru, lebih dari 70% penikmat makanan muda di kota-kota besar menyatakan bahwa mereka memilih makanan pedas sebagai favorit.