Kepopuleran Kerang Ijo Kupas Sambal Balado Meningkat di Kalangan Pecinta Kuliner

Kanal News Day - PALPOS.CO - Kuliner Nusantara kembali menghadirkan fenomena baru yang memikat lidah masyarakat Indonesia, yaitu kerang ijo kupas sambal balado.

Hidangan ini, yang berasal dari tradisi masakan Minang, kini semakin populer tidak hanya di Sumatera Barat, tetapi juga di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, dan Bandung.

Kerang ijo kupas sambal balado dikenal dengan rasanya yang pedas, gurih, dan segar, menjadikannya pilihan favorit bagi para pecinta seafood dan sambal.

Kerang ijo, atau dalam istilah lokal dikenal sebagai kerang hijau, merupakan jenis kerang laut yang mudah ditemukan di perairan Indonesia.

Berbeda dengan kerang yang masih dalam cangkang, kerang ijo kupas disajikan tanpa cangkang, sehingga memudahkan konsumen menikmati daging kerang yang lembut dan kenyal.

Sambal balado sendiri adalah sambal khas Minang yang menggunakan cabai merah sebagai bahan utama, dipadukan dengan bawang merah, bawang putih, tomat, dan bumbu-bumbu lain seperti garam, gula, dan perasan jeruk nipis.

Proses memasak sambal balado biasanya menekankan penggorengan bumbu hingga harum sebelum dicampurkan dengan bahan utama, dalam hal ini kerang ijo.

Hasilnya adalah hidangan yang pedas, asam, dan sedikit manis, memberikan sensasi rasa yang kompleks namun tetap harmonis.

Dalam beberapa tahun terakhir, kerang ijo kupas sambal balado mulai naik daun sebagai salah satu menu hits di media sosial.

Platform seperti Instagram, TikTok, dan YouTube dipenuhi oleh konten-konten yang menampilkan cara penyajian kreatif, kelezatan, serta sensasi pedas yang menggugah selera.